Andělské řezy
Připravme pro své blízké v tyto adventní dny jednoduchý a lahodný zákusek, který je potěší.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY:
20 dkg polohrubé mouky, 15 dkg cukru, 5 vajec, 10 lžic olivového oleje, 10 lžic teplé vody, 1/2 prášku do pečiva,
šlehačka na ozdobení, ovocný džem.
Krém: 3/4 l mléka, 3 vanilkové pudinky, 12 dkg cukru, 2 zakysané smetany, 1 šlehačka, 1 a 1/2 balíčku piškotů, káva, rum
POSTUP PŘÍPRAVY:
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme olej, vodu a mouku prosátou s práškem do pečiva. Lehce vmícháme sníh z bílků. Pečeme na vymazaném a vysypaném plechu, s vyšším okrajem, při 160°C asi 20 minut. Necháme vychladnout.
Upečené těsto můžeme nejdřív potřít džemem (ale nemusí být) a polovinou pudinkového krému. Na krém poklademe dětské piškoty namočené v silné kávě s rumem. Na piškoty natřeme zbytek krému a necháme ztuhnout. Na povrchu nazdobíme rozpuštěnou nebo strouhanou čokoládou. Před podáváním můžeme ozdobit šlehačkou.
Příprava krému: ve 3/4 litru mléka uvaříme 3 vanilkové pudinky s 12 dkg cukru. Po vychladnutí postupně vmícháme 2 zakysané smetany a 1 našlehanou smetanu.
